Die Worcestershire-Sauce unterrühren. Limonensaft, Cognac, frischen Trüffel und Öl mit Trüffeln hinzufügen. Sie kaufen sie am besten als ganze Trüffeln im Glas, damit so wenig Aroma wie möglich an die Konservierungsflüssigkeit abgegeben wird. Trüffelöle sind je nach Herstellungsweise deutlich preiswerter als die echten Pilzknollen. Essen wird wieder als Genuss und nicht mehr nur als Notwendigkeit entdeckt. Da selten mehr als ein paar Gramm zum Verfeinern verwendet werden, kann dieses Lebensmittel nicht als kalorienreich bezeichnet werden. Um hölzerne Gegenstände so zu schützen, daß überhaupt keine Holzwürmer sich daselbst einnisten können, empfiehlt es sich, die Gegenstände mit einem schwachen Leimüberzug zu versehen; um letzteren sehr wirksam zu machen, möge man auf einen halben Liter der Leimlösung noch ein Gramm Sublimat (Quecksilberchlorid) geben, nur vergesse man dabei nicht die nöthige Vorsicht, denn Sublimat ist sehr giftig.
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