Trüffeln sind auch für Veganer:innen eine gute Proteinquelle. Unser Püree wird aus vollreifen geernteten Trüffeln, nativem Olivenöl extra und einem Hauch Salz hergestellt und ermöglicht es Ihnen, den typischen Geschmack von weißen Trüffeln neu zu entdecken und Ihre Gerichte das ganze Jahr über zu verfeinern. Sie können auch etwas gehackten Knoblauch und frisch geriebenen Parmesan hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Auch Nuancen von Parmesan sind erkennbar. Sie besitzt eine raue, schwarze Oberfläche und wird oft als "Diamant der Küche" bezeichnet. Der Fruchtkörper der weissen Trüffel weist viele Unregelmässigkeiten auf, ein vollkugelförmige Trüffel ist eine Seltenheit, sie haben kleine und grosse Schwellungen auf ihrer ganzen Oberfläche.
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