Estas razas especiales de perros pueden ser compradas por 800 euros por aquellos que se toman en serio la idea de salir a cazar trufas en Grecia. Intentar restaurar la anualidad fue una de las razones del compositor para regresar. Calentar en una olla la nata, agregar la mantequilla troceada y remover hasta que se disuelva Apareció, divina ella, la gallineta con su hermosa piel y textura perfecta, excesivamente suave en el paladar pero compensada con creces con el fondo de pescado que le acompañaba. Y el atún hizo de Pavaroti (Luciano), con la grandeza que tiene este toro del mar. La locura se desató cuando Javi y Sergio, mano a mano, me presentaron el que iba a ser uno de los momentos álgidos de la representación. A los dos se nos puso los pelos de punta, la piel de gallina, como la gallineta que nos alegraba esa extraordinaria algarabía teatral.
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