Der wertvollste Trüffel, der weiße Trüffel (Tuber magnatum Pico), Gourmet-Pakete mit Öl und Salz geschnitten, bereit, Ihren Gaumen zu erfreuen. Einer der Aspekte, Gourmet-Pakete die diese auf der ganzen Welt so berühmte weiße Trüffel ausmachen, hängt genau mit ihren Preisen zusammen, manchmal bis hin zu wahnwitzigen Preisen. Diese Trüffel wird seit Anfang des Jahrhunderts überwiegend nach Frankreich importiert mit ca. 20 Tonnen jährlich. Seit ein paar Jahren wird sie auch in Italien gehandelt. Heute erzielen die nur wenige Tage haltbaren Trüffel je nach Sorte Preise von mehreren tausend Euro pro Kilogramm, wobei die aus Piemont in Italien stammenden weißen Trüffel und die aus Frankreich stammenden schwarzen Qualität Getrocknete Trüffel Produkte die kostbarsten darstellen. Die „exklusiven" Speisepilze werden vor allem in Italien von Oktober bis Ende Dezember geerntet. D. in R.
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