A Yulin, on achève bien les chiens », L'Obs.com, 23 aout 2015 (lire en ligne). Vers 1855, les anciennes races de chiens sont reconnues officiellement et leur type est homogénéisé (fixé) tandis que de nouvelles races créées par l'homme apparaissent. Elle se combine très bien avec les corps gras (crème, beurre, lait entier, huile neutre type pépins de raisin) ...