El tiempo de preparación no incluye el asado de los boniatos, ya que yo siempre recomiendo tenerlos ya listos del día anterior o de unas horas antes. Los participantes en Tudela son: Tres Delicias, La Malkerida, Trigo Dulce, El Obrador, Cafetería de la UPNA Campus de Tudela, Sua y Restaurante Topero. Y como veremos, las conclusiones que cabe extraer de ello ...