Ihr Aroma ist mild und leicht erdig, mit einem Geschmack, der an Nüsse erinnert. Der Wintertrüffel mit seinem kräftigen Geschmack, der zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet wird. Diese Trüffel mit dem lateinischen Namen Tuber magnatum pico wird in den italienischen Regionen Toskana, Emilia-Romagna, Umbrien, Latium und Marken geerntet. Sommertrüffeln (Tuber aestivum) für 400 - 600 Euro pro Kilogramm. ↑ M. Mamoun, J. M. Olivier: Competition between Tuber melanosporum and other ectomycorrhizal fungi under two irrigation regimes. ↑ S. 11¹ hatten Frühere richtig „diversarum", wie die p. Sommer-Trüffel haben ein milderes Aroma als Winter-Trüffel. Das Verzeichniss der Thatsachen bleibt werthvoll, selbst wenn viele nicht gerade als Ausflüsse des Totemismus sich ergeben werden. Oder muss man, wenn man eine Trüffel-Sporensuspension möchte, einen Baum bestellen.
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