Por otro lado, al igual que la trufa de Borgoña, la trufa de verano es menos aromática que la negra y su uso culinario está destinado a complementar los platos, siendo por el precio una de las variedades más accesibles de trufas a un precio de unos 50-70€ por kilo. Existen varias especies comestibles de este hongo, pero las más apreciadas son las trufas blancas italianas que este año cuestan aproximadamente $1,100 (21,000 pesos) dólares por kilo -a pesar de ser el precio más bajo en la última década-. Lo mismo ocurrió el año pasado".
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