Mittels Gaschromatographie wurde Bis(methylthio)methan als der Hauptaromastoff von T. magnatum identifiziert. Okay, und auch bei der Auswahl an Speisen und Getränken konnte man es sich nicht ganz verkneifen, da einen monarchistischen Bezug herzustellen, sei es beim Mini-Würschtl alias „Kleiner Franzl", sei es bei der Gulaschsuppe, die da im nostalgischen Geschwurbel als Standardverpflegung der österreichischen Militärs bezeichnet wird, sei es bei der Kaisersemmel, sei es bei der ehemals kaiserlich-königlichen Herkunft diverser tschechischer Biere oder einer Kreation namens Kaiserwurst. Ziele: Die Teilnehmer erarbeiten sich zu Hause die wichtigsten theoretischen Grundlagen und festigen das Wissen in einer kurzen Trüffeleinführung inkl.
Benvenuto!
