Vorsicht bei Tuber brumale rufum: Diese Variante ist ungenießbar. Andere Trüffelsorten wie zum Beispiel die Burgundertrüffel oder die Tuber brumale sind deutlich günstiger im Preis. Die Knolle hacken, zum Beispiel mit der Küchenmaschine. Auf keinen Fall Trüffeln in Reis legen: Dieser entzieht dem Trüffel zusätzlich Feuchtigkeit und die Knolle wird weich. Am besten lagert man jede Knolle einzeln in einem luftdichten Gefäß auf Küchenpapier und wechselt dieses täglich. Es ist jedoch wichtig, dass du die Menge an Trüffeln, die du deinem Hund gibst, im Auge behältst.
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