’autres agrémens dont on use moins. D’autres comme la variété tuber brumale a une certaine ressemblance à la célébrissime truffe noire, mais elle dégage un parfum moins subtil et ne présente pas la même valeur marchande. 1900 à 0,43 c. en 1913, est une des denrées qui ont le moins haussé depuis la guerre ; le prix du pain de quatre livres n’est aujourd’hui supérieur que de deux centimes, à Paris comme en province, à ce qu’il était la veille des hostilités. Puisqu’il ne sait pas qu’il a ces truffes, ce n’est pas voler que de les vendre. En disant ces mots, son visage s’assombrit, elle réfléchit un moment, puis elle dit : - Mais ces truffes, elles ne sont pas à moi, elles sont à M. le comte, puisque je les ai trouvées sous ses arbres. Il faut donc s’attendre à ce que la viande fraîche ne baisse pas au détail, puisque les bœufs et les veaux sur pied sont en hausse moyenne de 30 pour 100 sur les marchés des pays d’élevage.
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