Trüffel und Steinpilze sind im Herbst die Kombination welchen in vielen Restaurants in Nord-, und Mittelitalien als Spezialitäten serviert werden. Auch für uns ist es der absolute Geschmack des italienischen Herbst. Ich lasse bei solchen Rezepten das Topping oft weg, was dem Geschmack manchmal abträglich ist, weil es sich damit so schlecht aufbewahren lässt....
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Hier kann man die Trüffel nicht nur schmecken, sondern auch sehen. November 24 hier publiziert. Er ist ein Arbeitshund mit einer ausgezeichneten Nase, Burgundertrüffel der alles für seine Menschen tut, Bagnoli also auch stundenlanges Suchen! Trüffeln der Gattung Tuber (also auch die essbaren Trüffeln) sind in Deutschland Europäische Wintertrüffel geschützt (...
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