Kinndt, Karl: Souvenir an die gute alte Zeit. Die recht hohe Sonnenscheindauer gewährleistet nicht nur das Gedeihen eines guten Weines, sondern bildet auch für das Gedeihen der Trüffel eine gute Voraussetzung. Ein weisser Hermitage oder Condrieu von der Rhone vermögen Trüffel gleichfalls anständig zu begleiten. Der Doktor Tartufo Trüffel-Rechner beantwortet Ihnen, wie viel Gramm Trüffel Sie für ihre Trüffelgerichte wie Pasta, Bruschetta oder Fleischgerichte benötigen. Die Farbe der Gleba (Fruchtfleisch der Trüffel) reicht von Haselnusstönen bis zu Brauntönen mit hellen und stark verzweigten Adern. Ihr könnt die Sauce mit Trüffel auch durch weiter Zutaten verfeinern. Thöny, Eduard: Sachverständige am Sattelplatz des Kriegsministeriums. Thöny, Eduard: Simpl-Woche: Hebung des Fremdenverkehrs. Hierzu einfach einige Tropfen des Öls auf das Weißbrot geben und verstreichen.
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