Le salut est dû par les hommes en entrant dans un restaurant, un café, un omnibus, un wagon, enfin dans tous les lieux publics. Les hommes, les bras tombant à la hauteur des genoux, plient le corps en deux: c'est le salut de grande cérémonie. On ne passe pas de rafraîchissements; ce n'est pas une soirée, c'est une visite nocturne. Les 169 artistes peintres et sculpteurs reçoivent dans leur atelier; mais cet atelier est généralement garni de meubles rares, de curiosités et c'est une sorte de salon. On peut rester jusqu'à une heure dans ces réceptions. « Je vois, Monsieur, par une feuille hebdomadaire de Normandie, que je vous envoyé, une lettre d’un auteur anonyme d’un sentiment bien opposé aux principes reçus jusqu’à ce jour sur l’usage des Pommes de terre ; je vous prie de me marquer si ces objections sont fondées et méritent quelque attention.
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