Da jedoch die Gefahr besteht, dass die Schweine die Trüffeln selber verzehren, greift man häufig auf speziell ausgebildete "Trüffelhunde" zurück. Beim Einkauf von Trüffeln sollte auf die Härte geachtet werden. Trüffeln lassen sich auch konservieren und werden zu verschiedenen Trüffelprodukten verarbeitet. Im Hochmittelalter bezeichnete man die Trüffeln aller...
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