Bei dem Trüffel Tuber Uncinatum spricht man auch vom Herbsttrüffel oder Burgundertrüffel und bezeichnet ihn als die große Schwester der Sommertrüffel. Der weiße Trüffel ist heller als der Bianchetto. Neben leckeren Kuchen, Frühstück und hausgemachte Kleinigkeiten gibt's hier auch wunderbare Mittagsangebote wie die Bauletti gefüllt mit Ziegenkäse, Honig und Trüffel. Ein Beispiel für den inhärenten Widerspruch in der Steuerpolitik der Koalition (und zum Teil auch der anderen Parteien) ist neben der Einkommen- auch die Mehrwertsteuer. Die scharfe Kritik des Rechnungshofes an der Mehrwertsteuer zeigt, wie sehr Schwarz-Gelb bei der Steuerpolitik versagt hat. Traditionell war dieses Tier jahrhundertelang ein Schwein; heute ist es oft ein Hund, da Schweine eine schlechte Angewohnheit haben, die Trüffel zu essen, die sie finden, bis der HF des Tieres es aufhalten kann.
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