CAPSIR, petit pays du Roussillon propre, primitivement dans la Cerdagae française, fait auj. partie du cant. Notre pari à tous, c’est que le produit se sublime dans le territoire et que le territoire se sublime dans le produit. Un produit de qualité avec son image luxueuse et ses prix pharaonique qui lui colle à la peau. 79% des Français pensent que l’origine géographique d’un produit est primordiale. C’est comme cela qu’est née l’idée d’un marché de la truffe. J.CHIBOIS - La truffe permet des associations incroyables, des mariages impériaux. J.CHIBOIS - Mon amour pour la truffe me vient de l’enfance, du temps où ma mère, native du Périgord Noir, nous formait le goût. Souhaitez-vous suivre le programme « Marché de la Truffe » à Grasse diffusé le 20 février 2021 ? Kiosque - Votre cuisine est très inspirée par la truffe.
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