Las trufas negras son recolectadas utilizando perros amaestrados, que utilizan su olfato para localizar el yacimiento o zona trufera. Se cree que pueden distinguir más de 1,000 millones de aromas diferentes. Evitar que esté demasiado tiempo en el exterior cuando las temperaturas (tanto altas como bajas) sean excesivas. Hiperqueratosis hereditaria o genética: Como es el caso de la hiperqueratosis familiar de las almohadillas plantares en el Dogo Alemán y de Burdeos. La trufa negra es un hongo que se encuentra a profundidades que van desde los 20 a los 40 cm, asociado a un árbol, que suelen ser en el caso de la trufa negra en carrascas o encinas, coscoja, avellano, quejigo y roble.
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