Aquí lo vemos a Matias Arias una persona muy importante del equipo quien además de trabajar durante todo el año en los labores culturales, trufa blanca en época de cosecha se encarga de recolectar las preciadas trufas con sumo cuidado y sin dañarlas. El primero se me habia hecho recomendable desde el año pasado, que nos acompañó en la visita que hicimos al lago de Todos los Santos. La nariz electrónica se considera parte de un área de investigación denominada "biomímesis", que es la ciencia que estudia a la naturaleza y aplica sus esquemas de funcionamiento o actuación a herramientas mecánicas o electrónicas. Una nariz electrónica es un dispositivo con capacidad analítica cuya finalidad es detectar los compuestos orgánicos volátiles que forman parte trufa de verano una muestra aromática pudiendo, de esa forma, reconocerla o discriminarla dentro de un conjunto de sustancias olorosas.
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