Da jedoch die Gefahr besteht, dass die Schweine die Trüffeln selber verzehren, greift man häufig auf speziell ausgebildete "Trüffelhunde" zurück. Beim Einkauf von Trüffeln sollte auf die Härte geachtet werden. Trüffeln lassen sich auch konservieren und werden zu verschiedenen Trüffelprodukten verarbeitet. Im Hochmittelalter bezeichnete man die Trüffeln allerdings als Inbegriff der Sünde. Der Geschmack dieser Edelknolle wird als sehr intensiv beschrieben. Weiße Trüffel, oder auch tuber magnatum genannt, haben einen sehr intensiven Geruch, sind aber im Geschmack sehr dezent. Für die richtige Entfaltung von Geschmack und Geruch der Trüffel wird bei der Zubereitung ein Geschmacksträger benötigt. Magische Trüffel sind nicht so empfindlich wie Pilze, d. Der Begriff "Trüffel" ist nicht immer einheitlich. Entscheidest du dich die Trüffel für den späteren Gebrauch zu trocknen, können sie nach dem Trocknen bis zu einem Jahr aufbewahrt werden. 5.
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