Trüffel haben je nach Trüffelart einen sehr intensiven Geschmack und auch Geruch. Schwarze Trüffel haben viel Geschmack und weniger Duft. Präadamiten, Menschen, die vor Adam gelebt haben sollen. Zuerst einmal ist es wichtig, Weine zu wählen, die einen niedrigeren Säuregehalt haben. Um den Trüffelgeschmack zu verstärken, empfehlen sich Weine mit einer gewissen Reife, wie zum Beispiel ein Oltrepò Pavese Riesling DOC, Fiano, Verdicchio oder Gavi. Der Küster der das bemerkte, stellte sich einmal hinter den Pfeiler, und als der Bäcker wieder sehr eifrig seine Bitte vortrug, rief jener mit einer feinen Kindersprache „Bäcker, ihr müßt euer Brot was schwerer machen! Da was bei Küster nigelig un gink mohl hinner dat Bild stohen. Da seh dei Küster „Meken, du krigst en nu nig! In dat wo kien Boaden was, setten se sick alle drei in, de eene versop, de annere verdrank, de derde kam der gar nig wier ut".
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