Seguramente Juan opinaba igual por las mismas razones que hoy estoy escribiendo yo, simplemente porque para "echarse a la boca" un buen pedazo de novillo, no hace falta que esté presentada como si de un cuadro de impresionismo se tratara. Richard Taruskin también señala que el segundo tema siempre se anuncia en un solo de viento-madera, cuyo «ritmo pegadizo» «graba un perfil distinto en la memoria auditiva», y que la riqueza e inventiva de su manejo de la orquesta, incluso en estas primeras obras, marca el inicio de «el gran florecimiento del siglo XIX de la orquestación». Lo dicho, Juan me enseñó muchas cosas. Sin embargo, él ha jugado un papel fundamental en la elaboración de todas y cada una de páginas, que desde febrero han invadido un pedacito de tiempo de aquellos que han decidido leerlas. Esta tierra es muy importante porque hace un papel conservador natural indispensable, que protege el aroma y sabor del hongo.
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