Lo mejor, comprarlo en un lugar perro de caza de trufas confianza y con un etiquetado que asegure lo que contiene. De nada puedo servirles; ya no les inspiro confianza y sé muchas cosas. Los análisis microscópicos y genéticos confirmaron que, de hecho, se trataba del manjar de Périgord, el segundo tipo de trufa más apreciado, tan sólo detrás de la trufa blan...
In latest decades throughout Italy, France and Spain truffle harvests have plummeted; melanosporum and magnatum pico finds are down tenfold since the 1950s, twenty-fold compared to the early 1900s. Factors broadly cited throughout Europe as contributing to the crisis embody systematic over-harvesting, overpopulation of wild boars, soil compaction from tracto...