Vit en Assam, dans l'extrême nord-est de l'Inde, en Indochine, en Chine, jusque dans la région de Pékin, et à Sumatra. La dresser et l’entourer d’une bordure de rondelles d’aubergines, coupées de 7 à 8 millimètres d’épaisseur, assaisonnées, passées dans la farine et frites au beurre clarifié, en temps utile pour être disposées autour de la sole, dès que cell...

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