Si no tienes perro hay solución, podemos proveerte de un perro cazador de trufas. Hay algunas más aromáticas que otras, las hay más o menos abundantes, pero de entre todas las variedades de trufa que podemos encontrar en tiendas especializadas, hay una que destaca. La parte externa (peridio) tiene una superficie lisa y puede ser de color amarillo ocre, amari...
En Argentina, varios establecimientos han comenzado a volcarse hacia la producción de trufas negras, sobre todo en la Patagonia. "Ahora mismo, los precios de la trufa blanca rondan los US$4.500 la libra", dice Vittorio Giordano, vicepresidente de Urbani Truffles USA, que se abastece de trufas blancas principalmente en Italia. La diferencia con la trufa negra...
AndreasWool
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