La truffe noire Melanosporum va au-delà d'être un simple ingrédient. Les syndicats professionnels et amateurs se mobilisent aujourd’hui aux côtés du Parc pour créer une identité "Provence de la truffe" et proposer une ouverture plus grande vers le « truffo-tourisme ». On peut déjà semer les carottes vers la fin de février, mais l’époque la plus favorable, c’est la première quinzaine de mars. C’est une bonne enfant, mais… GIBIER. - On appelle gibier la chair des animaux sauvages bonne à manger. Les appellations mâles et femelles sont données par analogie avec les espèces - telles que les animaux - dans lesquelles les individus qui investissent le plus dans la reproduction en portant la descendance sont appelés femelles et les individus investissant peu mâles. À l’inverse, les génotypes paternels ne sont jamais retrouvés sur les ectomycorhizes, indiquant que les individus mâles occupent une autre niche écologique.
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