Clouter la pièce avec des truffes ; la garnir de 250 grammes de farce mousseline, additionnée de 100 grammes de truffes et la braiser. A ces points de jonction se forment les mycorhizes ou naissent les truffes.
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Published on 2024/11/05
Description
Clouter la pièce avec des truffes ; la garnir de 250 grammes de farce mousseline, additionnée de 100 grammes de truffes et la braiser. A ces points de jonction se forment les mycorhizes ou naissent les truffes.
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