Pour une dégustation inoubliable, nous vous recommandons de consommer entre 10 et 15 g de truffes noires fraîches par personne, afin d'en savourer toutes les saveurs. SAINTE-CROIX (Guilhem de CLERMONT-LODÈVE, baron de), érudit, né en 1746 à Mormoiron près de Carpentras, d’une famille illustre, m. en 1809, servit quelque temps comme capitaine de grenadiers, mais quitta de bonne heure la carrière militaire afin de se livrer à son goût pour l’étude, et se retira dans son pays natal. Je tâche de me rappeler ces enivrants bavardages afin de vous bien peindre cette femme, de vous justifier ce que je vous en ai dit, et vous mettre ainsi dans tout le secret du dénoûment.
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