Tomás de Haggen, miembro de Trufas del Nuevo Mundo detalló que para las visitas a la trufera y la demostración de cacería y búsqueda de información sobre trufas, los interesados deberán inscribirse previamente dado que se realizan con grupos de 50 personas como máximo para no entorpecer el trabajo de los perros adiestrados en la búsqueda de trufas. Desde Cesefor proponemos soluciones activas para la promoción de esos servicios, Fresco Tuber Borchii y nos ocupamos de que se hagan en un marco que fomente la conservación de la biodiversidad. Se dejaron de pastorear los montes públicos, surgió una gran emigración hacia las ciudades, lo cual provocó que se dejara de hacer leña y no se limpiaran los montes. 4.- Una vez la crema esté fria podremos con la ayuda de una cucharita y de nuestras manos, hacemos pequeñas bolitas del tamaño que más nos guste.
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