Je nach Qualität werden Trüffel aus dem Piemont (Alba), Abruzzen, Marche, Umbrien, Toscana oder dem Molise angeboten. Das BioGourmet Trüffelöl mit weißem Trüffel schmeckt daher intensiv nach Alba-Trüffel und sollte sparsam und gezielt eingesetzt werden. Das BioGourmet Trüffelöl mit weißem Trüffel ist eine Spezialität aus der italienischen Toskana. Unsere Trüffel werden sorgfältig ausgewählt und stammen von den besten Quellen aus ganz Europa. Wildschweine werden in einigen Gebieten weniger gejagt - möglicherweise, weil sie aufgrund ihrer anhaltenden Radioaktivität weniger attraktiv sind. Ebenso wie sein fischiger kleiner Bruder, der Kaviar, hat der Edelpilz ein Stigma, dass er, weil hochpreisig, nur von einem bestimmten Klientel gefuttert wird. Frühe französische Gourmetköche verwendeten Trüffel in großen Mengen, weil in Regionen wie Perigord, Provence oder Burgund viele Trüffel wild vorkamen.
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