KarryRicci's profile

Auch mit unserem vollaromatischen Trüffelsalz verzaubern Sie mit nur einer Prise jede Mahlzeit in ein herrliches Geschmackserlebnis. Zu letzteren gehört zum Beispiel das Retartú Trüffelsalz von Giuliano Tartufi. Tag klingt sein Ruhm in den Liedern der Barbarenstämme wieder, Trüffelsuche und mächtig ragt seine Heldengestalt über alle andern hervor. Ja man sag...

Schwarze Trüffel (Tuber Menanosporum) besitzen einen komplexeren Geschmack. Im plattdeutschen kommt es eigentlich nicht vor, doch der schwarze Hund (denn es sind schwarze Steine in der 1001 Nacht), nach welchem man sich ebenfalls nicht umsehen darf, deutet offenbar darauf; er wird auch hernach in einen schönen Prinzen, wie jene Steine verwandelt. Eine häßlic...

Sie sind auch eine beliebte Zutat in Luxuslebensmitteln wie Trüffelöl und Trüffelbutter. Dieser Trüffel ist eine sehr geschätzte Zutat in der Küche. Ob gehobene Restaurants oder die eigene Küche - er eignet sich perfekt, Bagnoli um Pasta, Risotto, Eiergerichte oder sogar delikate Saucen zu verfeinern. Für die warme Küche lässt es sich im eigenen Sud erwärmen...

Der schwarze Wintertrüffel (tuber melanosporum vitt) wird von November bis März geerntet. In Anbetracht des Durchschnittspreises dieser Art ist der beste Weg, ein Exemplar zu kaufen, sicherlich in den Gebieten, in denen er geerntet wird. Mat-) Trüffelsporen. Diese sogenannte Fruchtung an der Feinwurzel des Trüffelbaumes lässt den Fruchtkörper (Trüffel) wachs...

Schwarze Trüffel (Tuber Menanosporum) besitzen einen komplexeren Geschmack. Im plattdeutschen kommt es eigentlich nicht vor, doch der schwarze Hund (denn es sind schwarze Steine in der 1001 Nacht), nach welchem man sich ebenfalls nicht umsehen darf, deutet offenbar darauf; er wird auch hernach in einen schönen Prinzen, wie jene Steine verwandelt. Eine häßlic...

Wie kann ich Trüffel am besten lagern? Trüffelbutter, Butter mit weißer Trüffelknolle Borchii Vitt, Burro con Tartufo, intensiver Geschmack und Geschmack, geeignet für weiße Trüffelrisotto, Vorspeisen, Nudelgerichte, Fleisch, Toast 80 gAls Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Käufen. Sie können aber auch einfach ein frisches, ofenwarmes Baguette auf...

Schwarze Trüffel (Tuber melanosporum), auch als Perigord-Trüffel bekannt, haben eine dunkle, fast schwarze Haut und ein weniger intensives, aber dennoch reichhaltiges Aroma. Der Melanosporum ist auch in Spanien weit verbreitet, und kürzlich wurden in den Wäldern von Oregon, USA, Exemplare von hervorragender Qualität gefunden. Hier kann gerade noch der Aromat...

Ich hatte eine Pastete mit Trüffel und ein Trüffelrisotto geplant evtl auch noch ein getrüffeltes Erdäpfelpürree, da er gleich mit drei Trüffeln angerückt ist. Bei einem Trüffelöl handelt es sich grundsätzlich um ein pflanzliches Öl, das mit Trüffelaroma oder echten Trüffeln verfeinert wurde. Zeigen sie mir ein Trüffelöl im Regal dass auf 160g Öl 20g Sommert...

Raphael Lenherr, Pilzexperte von Hugo Dubno empfiehlt Trüffelbutter oder -öl zum Aromatisieren von Risotto oder Pasta. Man benutzt «Trüffel im Glas» für Saucen und als Dekoration über Pasta oder Risotto, sollte sie aber erst kurz vor dem Service zugeben. Italien ist, grob besehen, das Land Burgundertrüffel ohne Saucen. Die gefrorene schwarze Trüffel Sommertr...

Rein äußerlich sieht der Sommertrüffel dem tuber melanosporum sehr ähnlich. Der nussig-erdige Geschmack ist beim weißen Tuber hintergründig. Sie wogen zwischen 5 und 50 Gramm und gehören zur Art Tuber magnatum Pico, wie die DNA-Analyse ergab. Als er fortzieht und Mutter und Tochter mit Nachholung vertröstet, merkt jene daß er es nicht aufrichtig meint und sp...

Der edle Perigord-gefrorene schwarze Trüffel (Tuber melanosporum) gehört zu den teuersten Speisepilzen der Welt und wird in der Gegend der Perigord im Südwesten Frankreichs oder der Provence gefunden. Als der italienische Koch Giacomo Morra in der Zeit nach dem zweiten Weltkrieg begann, diesen einzigartigen Trüffel mit der Welt zu teilen, Wintertrüffel war d...

Der für mich einzig echte Trüffel ist der weiße Trüffel aus Italien. Schwarze Burgundertrüffel sind in größeren Mengen in Frankreich und Italien vorhanden. Es ist nun März und der Bianchetti wird in Italien geerntet. Vorsicht aber wenn der Bianchetti aus Marokko kommt. Auf dem berühmten Trüffelmarkt in Alba tauchen kleinere weiße Trüffel aus anderen Regionen...