Solange der Trüffel richtig gelagert wurde und es keine Anzeichen für Verderb gibt, kann er weiterhin verzehrt werden. Um die Haltbarkeit von konserviertem Trüffel zu verlängern, sollte dieser kühl und trocken gelagert werden. Die Sahne in einen Topf füllen und zusammen mit dem Mark der Vanilleschote heiß werden lassen - es soll jedoch nicht kochen! Die Vanilleschote auskratzen und die Schokolade grob zerhacken. Ich konnte schon mal reinschnuppern und habe euch einen kleinen Bericht und ein leckeres Rezept mitgebracht, dass auch jetzt schon schmeckt, obwohl Weihnachten gefühlt noch Lichtjahre entfernt ist. Da das abgelaufene Trüffelöl so markant widerlich schmeckt, werden Sie gar keine großen Mengen an abgelaufenem Trüffelöl konsumieren, als dass sich Symptome oder ein verdorbener Magen einstellen könnten. Hochwertiges Öl kann so auch durchaus nach zwei Monaten noch verwendet werden.
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