Estas trufas me traen muchísimos recuerdos de Perú. Por otro lado, las trufas de chocolate negro son la elección perfecta para los amantes del chocolate intenso y amargo. Mientras se enfría hacemos los rulitos de chocolate con un rallador. Pasa la bolita por los rulitos de chocolate. Las trufas de chocolate a la peruana son una DELICIA. ¿No sabían, sin duda, las señoras catalanas que caballeros andantes son señores a quienes sirven las Gracias, cuyos pies lavan los Amores con agua de jazmín y rosa? El Arcipreste de Talavera nada tiene que ver con estas apologías y polémicas.
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