El Foie Gras fresco tiene tres tipos, el extra, el primera y el segunda, pero este se caracteriza por un aspecto compacto y brillante, cuyo sabor y aroma son intensos, con una textura compacta y mantecosa que le convierten en un verdadero manjar. Su aspecto imperfecto e irregular recordaba al hongo del mismo nombre. Si quieres aprender más y conocer cómo cul...