Haben Sie das den Leuten nicht vorgestellt? Die Fälschungen werden hingegen den "dummen" Touristen angeboten. Sie werden mit dem Trüffelhobel roh direkt über das Gericht gehobelt. Das Gericht schmeckt fein und diskret nach Wald und Herbst und Feuchtigkeit. Es gilt wie bei jedem Gewürz: Beim Verwenden bitte darauf achten NICHT über dem dampfenden Kochsud zu würzen, denn so gelangt Feuchtigkeit in den Streuer und das Pulver wird dann klumpig! Beim Gewicht kann auch ordentlich geschummelt werden, indem man die Trüffel mit Wasser oder Trüffelöl injiziert. Die Gewährleistung erstreckt sich nicht auf Schäden, die beim Kunden durch unsachgemässe Behandlung oder Witterungs- und Temperatureinflüsse entstehen. Mit Preisen von bis zu 600 Euro je Kilogramm kann der Burgundertrüffel durchaus als „Schwarzes Gold" bezeichnet werden. Daher versteht sich auch von selbst, dass Trüffel am besten so frisch wie möglich verarbeitet werden sollten. Laut Dr.
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