Der Prinz unter den Trüffel ist der Schwarze Périgord (Tuber melanosporum). Trüffel sind nicht leicht zu finden, da sie unterirdisch wachsen. Unser fruchtig mildes Arbequina Olivenöl, gepaart mit edlem Trüffel und der Traumkombination Zitrone und Knoblauch. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, friert seine Trüffel ein. Im Gegensatz nämlich zu Frankreich und Italien, wo die Trüffelsuche erlaubt ist, darf man in Deutschland nicht auf die Suche gehen. Zum Beispiel aus dem Piemont stammt dieser teure Speisepilz als Zutat für die Feinkost aus Norditalien. In Bayerns Naturschutzverordnung sollten Ausnahmetatbestände eingeführt werden, beispielsweise für die Entnahme heimischer Trüffeln, die als Basismaterial zur Impfung von Pflanzbäumen, die dem Anbau von Trüffelkulturen dienen.
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