Debido a que más moléculas aromáticas en las trufas son solubles en alcohol, se puede usar el vodka para llevar un sabor a trufa más complejo y preciso que el aceite sin la necesidad de aromatizantes sintéticos. Su sabor y aroma intensos la convierten en un ingrediente muy codiciado en la cocina gourmet. Ferran Adrià, en la última temporada de elbulli la ser...