Les truffes ont une saveur et un arôme incomparables qui sont en fait assez difficiles à caractériser simplement parce qu'il n'y a aucun ingrédient qui soit parallèle à une profondeur de saveur aussi élégante et à un arôme enivrant. Récoltées avec soin en France et Italie, ces truffes surgelées vous offrent toute la saveur et l’arôme authentique des truffes ...
La "soupe aux truffes VGE" de Paul Bocuse était à l’époque une innovation culinaire mais reposait sur un savoir-faire traditionnel. Cette variété, très noire et de petite taille, comporte une petite fossette assez marquée et sa surface est plus lisse que la truffe dite de bourgogne. La truffe noire fraîche peut se déguster de bien des manières, la plus simpl...
OdetteHand
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