Wenn das Risotto fertig ist, Trüffelspäne, Butter und Sahne untermengen und nochmals gut bei mittlerer Hitze gut durchrühren. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Reis darin bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und bei mittlerer Hitze so lange kochen, bis der komplette Weißwein verkocht ist. In der Region Le Marche finden Sie die Hauptstadt der Trüffel namens Acqualagna, in der auch eine Trüffelmesse von Ende Oktober bis Mitte November stattfindet. Wir hoffen, dass wir Sie inspirieren können, selbst diese wundervolle Region in Kroatien zu besuchen und die magischen Momente zu erleben, die Istrien zu bieten hat. Bevor Sie mit der Zubereitung des Risottos starten können, sollten Sie zunächst die getrockneten Steinpilze ca.
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