Sommertrüffel haben zwischen März und September Saison. Man reiht den Tuber Uncinatum qualitativ zwischen dem schwarzen Wintertrüffel und dem Sommertrüffel ein. Die Perigordtrüffel gedeiht an sonnigen Standorten in Tiefen zwischen 5 bis 50 cm. Für weiße Trüffel werden Preise zwischen 4.000 und 5.000 Euro je Kilo aufgerufen. Echte Trüffel haben ein deutlich leichteres, dafür aber feineres Aroma als Zubereitungen, die mit künstlichem Aroma "aufgepeppt" werden. Aber ausprobiert habe ich es noch nicht. Ich würde gerne etwas zurückkaufen… Jedoch finde ich keine Empfehlung, bis wann die Nüsse geerntet sein sollen. Sie zu Pommes zu essen ist ungewöhnlich, kann aber durchaus schmackhaft sein. Es sei eines großen und überaus mächtigen Reiches nicht würdig, nach außen so stark, nach innen so schwach zu sein. Der Geschmack ist nicht zu stark, was es vielseitig einsetzbar macht.
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