Er ist vielseitig verwendbar; solo oder als Beilage. Man kann sie solitär, in Mischpilzgerichten, als Beilage zu Fleisch und Fisch oder auch in Salaten und Saucen zubereiten. Es ist eine große Ergänzung zu weißem Fleisch, Fisch und alle Arten von Salaten, Sie können es aber auch einfach über Trüffel-Käse oder andere Arten von Käse gießen. Dementsprechend sind auch einige Erzeugnisse im Angebot: Trüffelöl, -butter, getrüffeltes Fleur de Sel, Käse und verschiedene Wurstspezialitäten. Das Einfärben wurde keineswegs angewendet, um den Verbraucher zu täuschen, sondern ausschließlich, um der Leberwurst ein schöneres Schnittbild zu geben. Damit ist man jedoch gescheitert, da der Verbraucher auf schwarze Würfel in der Leberwurst bestand. Die wertvollste und renommierteste schwarze Trüffel ist die Périgord-Trüffel (tuber melanosporum). Die tuber brumale wächst im Herbst und Winter bevorzugt in Laubwäldern, meist unter Eichen.
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