Le cochon a longtemps été utilisé pour ce travail, truffes mais comme il a tendance à manger les truffes et nos champignons séchés en les trouvant, il n’est pas le meilleur collègue. Je prépare aussi une salade de mâche toute simple avec des copeaux de truffes blanches fraîches Tuber Borchii. Il est une tradition, et sait toutes choses. Le chocolat chaud con...