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Si le commerce de la truffe chinoise n'est pas illicite, la fraude consistant à la vendre comme étant T. melanosporum l'est. A ne pas confondre avec une Tuber Melanosporum ou une Tuber Brumale ! Mettre dans une casserole 4 cuillerées à table de beurre, le laisser fondre ; y ajouter 3 cuillerées à table de farine, bien mélanger ; mouiller avec 1½ tasse de lai...