Demuéstreme con un ejemplo que no resulta tan caro disfrutar de las trufas negras, le dije a Alonso. Además, la empresa Laumont lleva más de 30 años ofreciendo las mejores trufas en el mundo. Grandet explotaba cien fanegas de viñedo, las cuales, en los años de abundancia, le daban de catorce a diez y seis hectolitros de vino; poseía trece alquerías y una abadía cuyas ventanas y puertas había tapado por economía y para que se conservase; y ciento veintisiete fanegas de praderas donde crecían tres mil álamos plantados en 1793. Finalmente, la casa en que vivía era también suya, y de este modo se calculaba su fortuna visible.
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