Tuber Magnatum Pico. Mit DRITTE WAHL meinen wir kleine weiße Trüffel von 5 bis 9 gr. ganz, unregelmäßig oder stückweise. Je Ernte kann bei einem Baum von normaler bis stattlicher Größe mit etwa einem Kilogramm Trüffeln gerechnet werden. Wollen Sie allerdings weiße Trüffeln kaufen, zeigen die italienischen Tuber magnatum pico die größte Qualität unter den Trüffeln. Die weiße Trüffel riecht nach weißer frische trüffel preis, das aber in vollster Konsequenz. Der weiße Trüffel - der prestigeträchtigste - ist cremefarben oder ockergelb und fühlt sich glatt an. Seine Abmessungen mögen unterschiedlich sein, aber je größer es ist, desto teurer wird es natürlich. Mit entschlossener Miene sagte er: „Ein Eisgrat führt hinüber, aber grausig ist er; wenn ös es derwagt’s (wenn Ihr es wagen wollt), gut, nachher geht’s." Ohne ein Wort weiter zu sprechen, banden wir uns vom Seile los und wollten das Ding versuchen; der alte Spaß ging nun von Neuem los.
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