Haben Sie das den Leuten nicht vorgestellt? Die Fälschungen werden hingegen den "dummen" Touristen angeboten. Sie werden mit dem Trüffelhobel roh direkt über das Gericht gehobelt. Das Gericht schmeckt fein und diskret nach Wald und Herbst und Feuchtigkeit. Es gilt wie bei jedem Gewürz: Beim Verwenden bitte darauf achten NICHT über dem dampfenden Kochsud zu w...
1 weekAntiquitäten80050 - Via Nicola Mignogna 967 views
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Finissez à l’ordinaire ; faites cuire ; dégraissez, & y jettez un ragoût de truffes. Les creuser avec la cuiller à racines ; placer dans chacune un ortolan rôti et refroidi ; finir d’emplir les truffes avec de la gelée très fine additionnée de paillettes d’or et laisser prendre. A l’aide de chien truffier, de cochon ou encore de mouche à truffe, les truf...