Aunque las trufas y setas secas del desierto se consumen principalmente por tradición y por su agradable sabor, contienen cantidades importantes de proteínas y muy elevadas de antioxidantes, que las hacen muy interesantes desde el punto de vista nutricional. La conocida como "nariz de nieve" o "nariz de invierno" se produce por la disminución de las horas de...