Piler le reste des chairs de bécasses avec le même poids de foie gras et la pulpe retirée des truffes. Puisqu’on peut aussi utiliser les truffes noires cuites, on peut donc en mettre dans une sauce qui accompagnera une volaille ou la glisser entre la peau et la chair de la bête. À une heure un quart du matin, nous partons, après un somme de quelques heures s...
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OdetteHand
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