Die Weißer Trüffel werden kurz vor der eigentlichen Zubereitung eines feinen Gerichts vorbereitet, um lange Liegezeiten und damit verbunden eventuell eine Veränderung des Aromas zu vermeiden. Das eine derselben, Trüffel - köstlichen Rezepten Maria mit dem Kinde, Burgundertrüffel trägt die Nummer 100, das zweite, „Maria von Aegypten", die Nummer 103. Wie rein...
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