Servir à part une sauce à la Diable. Croquettes garnies. - Une garniture mise en rapport avec l’élément des croquettes, pour leur être adjointe, sans préjudice de la sauce d’accompagnement : C’est ainsi qu’en Angleterre, où les croquettes sont très appréciées, leur service se fait généralement. Il faut reconnaitre la préoccupation environnementale du préside...